Les flocons et les autres céréales maltées pour apporter une touche d'originalité à vos bières.

La diversité dans le choix de nombreuses céréales crues ou maltées offre un terrain de jeu et d'expérimentation au brasseur curieux et aventureux.

Les flocons, qui sont des céréales crues, jouent un rôle crucial dans l'élaboration de certaines recettes de bière, vous offrant diversité et complexité.

Les flocons d'avoine apportent une texture onctueuse et améliorent la tenue de mousse, tandis que ceux de froment contribuent à un léger trouble, renforçant l'identité visuelle de la bière. Les flocons d'orge et de maïs, intégrés au mélange de malt, influencent la couleur et le caractère du breuvage, offrant un équilibre entre douceur et saveur céréalière pour des bières pintables à souhait. Les flocons de riz, légers, sont utilisés pour alléger le corps sans altérer le goût.

Parallèlement, les céréales maltées comme le blé, l'avoine, le seigle et l'épeautre étofferont vos recettes pour un résultat plus moderne.

Le blé malté ajoute un caractère frais et est indispensable pour certains styles de bières, tandis que l'avoine maltée offre une rondeur en bouche unique. Le seigle malté, avec son profil caractéristique, introduit une complexité supplémentaire dans la recette par des notes épicées et une texture soyeuse.