Levure sèche Fermentis SafLager W-34/70

La Fermentis Saflager W-34/70 est une levure à souche allemande de fermentation basse largement reconnue comme l'une des meilleurs souche au monde pour la production de bières lager.

Cette levure se distingue par son excellente capacité de sédimentation et sa réduction efficace du diacétyle, assurant une clarté et une pureté remarquables dans le produit fini. Elle développe un profil aromatique équilibré, avec des notes subtiles fruitées et florales, caractéristique des lagers traditionnelles.

Idéale pour fermenter vos lagers et pilsners entre 10 et 14°C, cette levure peut également être utilisée à des températures plus élevées, jusqu'à environ 18°C, pour brasser des bières Kolsch avec d'excellents attributs.

Alternatives : M84